ALIMENTOS ALCALINOS

Qué tomar en el desayuno, la comida y la cena cuando seguimos una dieta alcalina. Antes de pasar a los alimentos y bebidas, es importante hacer mención de los ciclos naturales del cuerpo, el llamado reloj biológico, ya que según sus ciclos, es más o menos conveniente según qué alimentos.

Ciclos naturales del Cuerpo (relojes biológicos)

Aunque todos estos ciclos o funciones están en alguna medida, continuamente en marcha, cada una de ellas se intensifica durante ciertas horas del día. Son ciclos regulares de 8 horas.

•     De 14 a 22 horas: APROPIACIÓN (ingestión y digestión)
•     De 22 a 6 horas: ASIMILACIÓN (absorción y uso)
•     De  6 a 14 horas: ELIMINACIÓN (de desechos corporales y restos de alimentos)

Respetando estos ciclos, favorecemos la eliminación de desechos tóxicos, acidez y exceso de peso.

La adecuada combinación de alimentos

También es importante, tener en cuenta la correcta combinación de alimentos. Si combinamos bien los alimentos los ciclos naturales del cuerpo funcionarán correctamente, ayudando a mantener el diseño alcalino del cuerpo y el peso óptimo. 

• El cuerpo humano no está pensado para digerir más de alimento concentrado por vez en el estómago. Un alimento concentrado es cualquier alimento que no sea una verdura, hortaliza o fruta (alimentos acuosos).
• No mezclar hidratos de carbono (arroz, pasta, pan, patatas, boniatos, fruta) de cualquier tipo con proteínas (de origen animal o vegetal), aunque haya algunas excepciones como el “arroz integral con lentejas”.

Un típico plato alcalino.

Una ensalada completa con una amplia variedad de lechugas y hojas verdes (rúcula, canónigos, lechuga roja), aceitunas, zanahoria, pepino, calabacín, tomatitos cherry, pepinillos cortados y seitán o tofú. Aliño con `alioli´.

SUGERENCIAS PARA DESAYUNAR, COMER Y CENAR CUALQUIER DÍA

Desayunos (opciones):

1. Nada más empezar agua con limón y después:
2. Batidos verdes o de fruta (son fáciles de preparar) o mezcla de ambos. Puedes añadir polvos verdes, (te recomendamos Doc Brocs son un súper alimento verde compuesto de molido ecológico de aguacate, pepino, brócoli, espinacas, combinado con otros 15 vegetales) o brotes de soja en polvo (te recomendamos Soy Sprouts es una fantástica proteína alcalina (¡Sí un suplemento alcalino proteínico por fin!). Es un complemento rico en proteínas procedentes de los brotes de soja que permite alcanzar un estado alcalino y físicamente activo) para darle más consistencia y que tenga más proteínas.
3. Zumos de hortalizas o licuados; zanahoria, manzana, pera, remolacha, espinacas, col verde…
4. Patés vegetales con tortitas de cereales o pan de espelta, trigo sarraceno, pan pita integral (para los más hambrientos)
5. Cereales en forma de copos de avena o trigo sarraceno con leche de almendras
6. Bocadillos enrollados (tortitas de trigo geminado) rellenos de hortalizas.
7. Un puñadito de frutos secos crudos con dátiles o pasas: almendras, nueces, piñones, macadamias, anacardos, avellanas.
8. Cualquier tipo de infusiones. También se acepta té verde por sus buenas propiedades.

Comidas medio día (opciones):

1. Todo tipo de ensaladas crudas y con algo de verdura al vapor, pasas, y almendras.
2. Todo tipo de ensaladas crudas con algo de patata o boniato cocido de acompañamiento.
3. Todo tipo de ensaladas crudas con legumbres de acompañamiento (lentejas, garbanzos, etc.,) y algas.
4. Todo tipo de ensaladas con tofu o seitán (este último contiene trigo y no todo el mundo lo tolera bien)
5. Si no eres vegetarian@, todo tipo de ensaladas crudas con pescado al horno o a la plancha (atún, salmón, sardinas, lenguado, etc.,)
6. Verduras a la brasa, al vapor con legumbres.
7. Verduras al vapor o guisadas suavemente con tofu o temphe.
8. Gazpacho, y sopas vegetales crudas.
9. Cremas y sopas de verduras.
10. Arroz integrall o arroz basmati con verduras y ensalada y un poco de legumbres (lentejas)
11. Quínoa con verduras y ensalada
12. Quínoa o mijo con verduras, ensaladas y lentejas
13. Garbanzos con verduras y ensalada

Cena (opciones):

1. Ensalada con verdura al vapor
2. Verduras al vapor
3. Cremas de verduras
4. Sopas de Verduras
5. Infusiones

Fuente: www.zonaintegral.com